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Burger di pesce al nero con mozzarella e salsa pizzaiola

Vivo momenti particolari nella mia vita, questo è innegabile. E ormai dovrei pure esserci abituata : a me stessa e a quello che mi capita, ma non è sempre così !!!
Ad esempio, quando arriva il momento dell'hamburger do sfogo a tutta la mia creatività. E a volte me ne stupisco pure io .... 
E così mi sono detta : "Ma con questo benedetto nero di seppia che hai sempre nella pancia ... cosa si puo' fare di nuovo ??????". 
Collegando le due cose ...... ho pensato ad un bell'hamburger di pesce colorato con il nero di seppia, una mozzarellina come formaggio, non troppo invadente e gustosa e una salsa a base di pomodoro, capperi e olive. 
Una volta tanto .. la carne non è un rimpianto !!!!! 

Ingredienti per 2 persone : 2 panini per burger – 1 mozzarella (125 gr.) – cuori di lattuga - qualche fogliolina di basilico facoltativa – origano – sale e pepe – olio e.v.o. - aceto delicato
Per il burger di pesce : 300 gr. filetti di pesce puliti  (io ho usato della platessa) – 8 gr. n…

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